Osso Buco alla Milanaise et ses garnitures

Aujourd'hui, petit détour en Italie du côté de Milan avec la recette de "L'Osso Buco alla Milanaise" (littéralement os avec un trou) ou "Ossi Buci" (au pluriel). Je vous propose la recette d'origine, la "Bianca" ou "Blanche" avant même que la tomate n'arrive en Italie. Aujourd'hui, on trouve la recette le plus souvent à la … Lire la suite Osso Buco alla Milanaise et ses garnitures