La "Tapenade"est une recette provençale, inventée en 1880, à Marseille dans laquelle entrent des olives, des câpres, des filets d'anchois, de l'ail. Elle accompagne aussi bien les apéritifs en version dip sur des croûtons ou avec des gressins que différents plats. Pour la confection des tapenades, j'utilise comme olives noires, les "olives noires à la … Lire la suite Tapenades