La saison des asperges continuent et avec elles, une multitude d'idées de recettes. Aujourd'hui pas d'asperges cuites à l'anglaise mais dans du jus d'orange. Ça casse l'amertume des asperges blanches si caractéristique. Je vous propose donc "Asperges blanches à l'orange, saumon fumé et crème acidulée"; une entrée toute en légèreté. Ingrédients pour 2 personnes : … Lire la suite Asperges blanches à l’orange, saumon fumé et crème acidulée
Étiquette : saumon fumé
Saumon fumé Maison
Les fêtes arrivent à grands pas et les prix du saumon fumé s'envolent. Alors pourquoi ne pas réaliser soi-même son saumon fumé cette année. Rien de plus simple, il vous faut juste un barbecue avec couvercle et un tortillon de fumage ainsi que de la sciure de hêtre. Et c'est parti pour la recette du … Lire la suite Saumon fumé Maison
Gratin de Chicons
Qui n'a jamais mangé l'hiver un bon "Gratin de chicons" ? Chicons ? Mais qu'est ce qu'elle raconte, c'est quoi un chicon ? Et ben un chicon, c'est une "endive" chez nos amis du Nord et de la Belgique d'où vient le fameux gratin. Alors ça vous parle là ? Des endives cuites vapeur ou … Lire la suite Gratin de Chicons