Plaisir des sens, des saveurs, du savoir et du partage
Dimanche soir, le weekend arrive à sa fin et j'ai envie d'une bonne salade. J'avais acheté dans la semaine des petits "St Marcellin" et il me vient à l'idée de nous faire une petite variante de la salade de chèvre chaud. Ingrédients pour 2 personnes : Frisée Pain au noix (de mon côté c'est du … Lire la suite Salade de St Marcellin chaud à la lavande
La "Salade Caprese", plus connue sous l'appellation "Salade Tomate Mozzarella" est une spécialité italienne originaire de l'île de Caprie en Campanie. Elle est composée de tomates et de Mozzarella di Buffala Campana (mozzarella au lait de Bufflonne), parsemée de feuilles de basilic frais ciselées. Traditionnellement, les couleurs de cette salade rappellent les couleurs du "drapeau … Lire la suite Salade Caprese
Petite Histoire : Une nuit en 1937, Bob Cobb (propriétaire du Brown Derby, restaurant de Los Angeles) et Sid Grauman (propriétaire du cinéma le Grauman's Chinese Théâtre, cinéma accueillant toujours les grandes avant premières) sont tous deux dans la cuisine du restaurant à la recherche d'une petite collation. Bob ouvre le réfrigérateur et sort au … Lire la suite Salade Cobb
Partons le long de la Méditerranée et arrêtons-nous en Grèce pour y déguster une "Salade Grecque" ou "Salade Horiatiki" de son vrai nom. "Horiatiki" signifie en grec "à la manière paysanne", "campagnarde" ...; dans le sens que pour réaliser cette salade estivale, on n'utilise que les légumes frais cueillis mûrs du jardin. C'est une salade … Lire la suite Salade Grecque
Même si cette salade contient de la laitue romaine, l'empereur Jules César n'a rien à voir avec celle-ci. Alors rendons à César ce qui appartient à César, et ici nous parlerons de Cesare Cardini, restaurateur américano-italien, qui inventa la "Salade Caesar", le 4 Juillet 1924 dans son restaurant à Tijuana au Mexique. Cesare Cardini … Lire la suite Salade Caesar, un peu d’histoire
