Salade Caprese

La "Salade Caprese", plus connue sous l'appellation "Salade Tomate Mozzarella" est une spécialité italienne originaire de l'île de Caprie en Campanie. Elle est composée de tomates et de Mozzarella di Buffala Campana (mozzarella au lait de Bufflonne), parsemée de feuilles de basilic frais ciselées. Traditionnellement, les couleurs de cette salade rappellent les couleurs du "drapeau … Lire la suite Salade Caprese

Salade Caesar, un peu d’histoire

  Même si cette salade contient de la laitue romaine, l'empereur Jules César n'a rien à voir avec celle-ci. Alors rendons à César ce qui appartient à César, et ici nous parlerons de Cesare Cardini, restaurateur américano-italien, qui inventa la "Salade Caesar", le 4 Juillet 1924 dans son restaurant à Tijuana au Mexique. Cesare Cardini … Lire la suite Salade Caesar, un peu d’histoire