Plaisir des sens, des saveurs, du savoir et du partage
Aujourd'hui nous irons faire un petit tour du côté du Pays Basque pour réaliser un merveilleux plat qui est le "Poulet Basquaise", un savant mélange de poivrons ou "Piments doux des Landes", de tomates, d'oignons, de jambon de Bayonne; le tout relevé du fameux "Piment d'Espelette". Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet … Lire la suite Poulet Basquaise
Petite Histoire : Une nuit en 1937, Bob Cobb (propriétaire du Brown Derby, restaurant de Los Angeles) et Sid Grauman (propriétaire du cinéma le Grauman's Chinese Théâtre, cinéma accueillant toujours les grandes avant premières) sont tous deux dans la cuisine du restaurant à la recherche d'une petite collation. Bob ouvre le réfrigérateur et sort au … Lire la suite Salade Cobb
Même si cette salade contient de la laitue romaine, l'empereur Jules César n'a rien à voir avec celle-ci. Alors rendons à César ce qui appartient à César, et ici nous parlerons de Cesare Cardini, restaurateur américano-italien, qui inventa la "Salade Caesar", le 4 Juillet 1924 dans son restaurant à Tijuana au Mexique. Cesare Cardini … Lire la suite Salade Caesar, un peu d’histoire
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