Carpaccio de Saint Jacques et Betterave Chioggia à l’huile de mandarine

Pour une entrée originale et festive, pourquoi ne pas partir sur de la "Coquille St Jacques crue". Et pour apporter un peu de couleur, de la betterave variété "chioggia", une betterave alternant des anneaux de couleur blanche et rose vif à la coupe. Et comme assaisonnement une "huile à la mandarine maison". Ingrédient pour 2 … Lire la suite Carpaccio de Saint Jacques et Betterave Chioggia à l’huile de mandarine