C'est bientôt les fêtes et la sempiternelle question du "Que vais-je bien faire à manger cette année ?". Pour cette semaine, on va tout d'abord commencer par la "Coquille Saint Jacques" que vous pouvez préparer en entrée ou en plat principal, cru ou cuite, chaude ou froide. Et pour commencer, je vous propose une entrée … Lire la suite St Jacques poêlées en crumble de noisettes et coulis de cresson
Étiquette : cresson
Potage Cressonnière
Le "Potage Cressonnière" est une appellation d'origine d'un potage à base de cresson, venant d'Ile de France. En effet le cresson est principalement cultivé dans la Vallée de l'Essonne où une vingtaine de producteurs dont perdurer la culture traditionnelle du cresson de fontaine dans des fosses immergées d'eau de source. Il est récolté de Septembre/Octobre … Lire la suite Potage Cressonnière