Plaisir des sens, des saveurs, du savoir et du partage
J'adore manger de temps en temps une viennoiserie ou une brioche le Dimanche matin au petit déjeuner, je me suis déjà tenté à la confection de croissants et pains au chocolat mais les premiers tests ne sont pas encore concluants. Pour ce weekend, j'ai testé la "Brioche Feuilletée", recette qui me tentait depuis bien longtemps … Lire la suite Brioche Feuilletée
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'apprécie tout spécialement le dimanche matin au petit déjeuner, un petit souvenir d'Alsace quand je travaillais en Suisse. Il s'agit du "Kougelhopf Alsacien". Pour cette fois, j'ai emprunté la recette à Christine Ferber, grande pâtissière alsacienne reconnue. Ingrédients pour 6 personnes : 250g farine T45 30g sucre en … Lire la suite Kougelhopf Alsacien
C'est bientôt le weekend et oui, je sais en ce moment, on est en weekend tous les jours. Alors pourquoi ne pas se faire un petit déjeuner royal avec une "Brioche Maison". Aujourd'hui, je vous propose la "Brioche Parisienne" ou "Brioche à tête". Ingrédients pour 6 personnes : 250g farine T45 5g sel 30g sucre … Lire la suite Brioche Parisienne
Les "Scones" sont de petits gâteaux anglo-saxons, consommés au petit déjeuner ou à l'heure du thé. Ils sont confectionnés nature ou aux raisins secs et on les agrémente de crème ou "Clotted Cream", de Lemon Curd, de confiture ou de miel ... Ils accompagneront à merveille vos petits déjeuners ou Brunch du Dimanche matin en … Lire la suite Scones raisins secs et pépites de chocolat
Les "Crumpets" sont au Royaume Uni ce que sont les "Pancakes " aux Etats Unis. Ils accompagnent à merveille les petits déjeuners, les branches ou les goûters et plus particulièrement les Tea Time. Le Crumpet est une pâtisserie composée d'une pâte à crêpe à base de levure de boulanger. Il a une forme ronde due … Lire la suite Crumpets
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