Plaisir des sens, des saveurs, du savoir et du partage
Le mois de Janvier oblige de réaliser au moins une fois sa propre "Galette des Rois" maison de A à Z. Et pour moi, ce fut la semaine dernière. Tout d'abord la réalisation de "Pâte feuilletée" maison entre soeurs puis la réalisation de la "Galette des Rois" à la frangipane bien gourmande à déguster en … Lire la suite Galette des Rois
Le weekend approche et on cherche toujours une idée de dessert à faire. C'est la saison des pommes, des poires mais aussi des prunes. Je vous propose donc une recette de "Tarte aux prunes". J'ai choisi pour cette recette, non pas des mirabelles ou des quetsches mais des prunes rouges. Ingrédients pour 6 personnes : … Lire la suite Tarte aux prunes
La "Figue violette de Solliès" est de retour et avec elles, les recettes salées et sucrées. La recette que je vous propose aujourd'hui est une "Tarte amandine aux figues", une douceur à réaliser pour le déjeuner ce weekend. Ingrédients pour 6/8 personnes : Pâte sucrée : 150g beurre, 100g sucre glace, 1 oeuf, 250g farine, … Lire la suite Tarte amandine aux figues
Je n'avais encore jamais réalisé la "Pâte Feuilletée classique" à la maison mais avec le confinement, c'est chose faite. Et pour tout vous dire, mis à part le temps, c'est relativement simple et tellement meilleur que celle toute faite, pas d'additif, pas de margarine mais de la farine et du beurre. Alors c'est parti, essayez … Lire la suite Pâte feuilletée maison
J'ai décidé aujourd'hui de vous proposer une recette de pâtisserie que j'adore, la "Tarte Amandine" à base de crème d'amande. C'est une spécialité d'Ile de France, si vous rajouter des poires au sirop, vous obtiendrez la "Tarte Bourdaloue", tout aussi délicieuse. Ingrédients pour 4 Personnes : Pâte sucrée 125g beurre pommade 125g sucre semoule 2 … Lire la suite Tarte Amandine
La rhubarbe arrive sur nos étals et avec elle, de bonnes recettes salées ou sucrées. Mais la recette que je préfère et que je souhaite vous donner aujourd'hui est la " Tarte à la rhubarbe" de mon enfance. On avait un pied de rhubarbe dans le jardin et quand l'époque de la récolte arrivait, on … Lire la suite Tarte à la rhubarbe
Voilà presque une semaine et demi que nous sommes bloqués à la maison. Alors pourquoi ne pas en profiter pour cuisiner des bons petits plats faits maison. Je vous propose donc aujourd'hui la "Tarte Normande", spécialité de Normandie à base de pommes et d'un appareil à base de crème fraîche, de sucre, d'oeufs et de … Lire la suite Tarte Normande
En allant faire mes courses cette semaine, je suis tombée sur une nouvelle variété de pomme, la "Kissabel". Leur particularité, une chair rose/rouge au goût acidulé. Après l'avoir goûté, il m'est venu une idée; réaliser une "tarte aux pommes" et voir si la couleur tenait à la cuisson. Alors c'est parti pour la recette. Ingrédients … Lire la suite Tarte aux pommes roses
Je vous propose pour le week-end une recette de tartelette au yuzu, agrume japonais que j'affectionne tout particulièrement. Seulement, il est difficile d'en trouver dans le commerce quand on habite pas sur Paris. Par chance, en allant faire quelques courses à Grand Frais, je suis tombé sur des yuzus et bien évidemment, j'ai craqué. Donc, … Lire la suite Tartelettes au yuzu meringuées
Je vous propose aujourd'hui un dessert qui a marqué ma plus tendre enfance et que l'on faisait souvent le dimanche pour le déjeuner dominical; il s'agit de la "tarte aux pommes" que je vais revisiter à ma façon pour un côté plus moderne. Ingrédients pour 4 personnes : a) Pâte à palet breton 100g beurre … Lire la suite Tarte aux pommes revisitée
