Kougelhopf Alsacien

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'apprécie tout spécialement le dimanche matin au petit déjeuner, un petit souvenir d'Alsace quand je travaillais en Suisse. Il s'agit du "Kougelhopf Alsacien". Pour cette fois, j'ai emprunté la recette à Christine Ferber, grande pâtissière alsacienne reconnue. Ingrédients pour 6 personnes : 250g farine T45 30g sucre en … Lire la suite Kougelhopf Alsacien

Muffins butternut et pommes

Comme tout le monde le sait, aujourd'hui c'est Halloween et pour l'occasion, j'ai décidé de réaliser des "Pumpkin Muffins" ou "Muffins à la citrouille". Pour apporter ma petite touche personnelle, j'ai décidé d'ajouter des dés de pomme et des pistoles de chocolat, le tout surmonté d'un "streusel aux graines de courge". Ingrédients pour environ 24 … Lire la suite Muffins butternut et pommes

Madeleines à la lavande

"Petite pâtisserie en forme de coquille, faite de sucre, de farine, de beurre fondu et d'oeufs, parfumée au citron ou à l'eau de fleur d'oranger. La pâte est cuite dans des moules ovales et striés, qui donnent aux gâteaux l'apparence de coquilles" (Grand Larousse Gastronomique). La "Madeleine" est le petit gâteau de voyage traditionnel, souvenir … Lire la suite Madeleines à la lavande

Financiers à la noisette

J'adore les "Financiers" (gâteau rectangle à base de poudre d'amande). Petite, ma grand-mère nous en achetait quand on allait chercher le pain à la boulangerie; en Normandie, on les appelait des "friands". Après avoir réalisé plusieurs fois la recette aux amandes (que je vous donnerais prochainement), j'ai voulu tester la recette en utilisant de la … Lire la suite Financiers à la noisette