Plaisir des sens, des saveurs, du savoir et du partage
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'apprécie tout spécialement le dimanche matin au petit déjeuner, un petit souvenir d'Alsace quand je travaillais en Suisse. Il s'agit du "Kougelhopf Alsacien". Pour cette fois, j'ai emprunté la recette à Christine Ferber, grande pâtissière alsacienne reconnue. Ingrédients pour 6 personnes : 250g farine T45 30g sucre en … Lire la suite Kougelhopf Alsacien
Comment faire plaisir à toute la famille pour le 4 heures ? Tout simplement en réalisant un "Brownie au chocolat" fait maison. On a tous du chocolat et des noix dans le placard et du beurre et des oeufs dans le frigo. Alors c'est partie ! Le "Brownie" est un gâteau au chocolat originaire des … Lire la suite Brownie
Comme tout le monde le sait, aujourd'hui c'est Halloween et pour l'occasion, j'ai décidé de réaliser des "Pumpkin Muffins" ou "Muffins à la citrouille". Pour apporter ma petite touche personnelle, j'ai décidé d'ajouter des dés de pomme et des pistoles de chocolat, le tout surmonté d'un "streusel aux graines de courge". Ingrédients pour environ 24 … Lire la suite Muffins butternut et pommes
Je vous propose aujourd'hui une petite douceur sous forme de "Choux à la vanille" que l'on dégustera au goûter accompagné d'un thé ou en dessert. Vous verrez, ce n'est pas si difficile de réussir des choux. On s'entraîne en confectionnant tout d'abord des choux puis avec le temps, on se mettra aux éclairs, religieuses et … Lire la suite Choux à la vanille
Le "Moelleux au chocolat" est un gâteau moelleux comme son nom l'indique au chocolat mi-cuit, vous obtenez ainsi un coeur coulant après cuisson. On retrouve souvent des recettes avec l'appellation "Mi-cuit au chocolat" ou "Gâteau au chocolat et son coeur coulant". Une amie m'a demandé la recette la semaine dernière, je m'y suis attelée ce … Lire la suite Moelleux au chocolat
"Petite pâtisserie en forme de coquille, faite de sucre, de farine, de beurre fondu et d'oeufs, parfumée au citron ou à l'eau de fleur d'oranger. La pâte est cuite dans des moules ovales et striés, qui donnent aux gâteaux l'apparence de coquilles" (Grand Larousse Gastronomique). La "Madeleine" est le petit gâteau de voyage traditionnel, souvenir … Lire la suite Madeleines à la lavande
L'Automne est là et Noël arrive à grands pas. Quand on pense à Noël, on pense au "Pain d'épices" que l'on retrouve en Alsace sur les marchés de Noël. Il accompagne volontiers le foie gras des fêtes et le quatre heure des enfants. Alors pourquoi à ma façon ? Parce que je trouve le pain … Lire la suite Pain d’épice à ma façon
Le "Financier" est un petit gâteau rectangulaire, moelleux et fondant . En Normandie, dans les boulangeries, on les appelle les "Friands". Petite, ma grand-mère nous en achetait pour notre quatre heures. Quelques années plus tard, quand je remonte en Normandie, il m'arrive de m'arrêter dans une boulangerie à toute heure de la journée et de … Lire la suite Financiers aux amandes
J'adore les "Financiers" (gâteau rectangle à base de poudre d'amande). Petite, ma grand-mère nous en achetait quand on allait chercher le pain à la boulangerie; en Normandie, on les appelait des "friands". Après avoir réalisé plusieurs fois la recette aux amandes (que je vous donnerais prochainement), j'ai voulu tester la recette en utilisant de la … Lire la suite Financiers à la noisette
C'est les vacances et il n'y a pas que des recettes pour les adultes, il en faut aussi pour les enfants. Je vous propose donc une recette de "Muffins chocolat caramel". Ingrédients pour 12 muffins : 250g farine T55 100g sucre semoule 11g levure chimique 2g bicarbonate de soude 1 pincée de sel 100g beurre … Lire la suite Muffins chocolat caramel
