Plaisir des sens, des saveurs, du savoir et du partage
Quand on décide de réaliser sa propre tarte, on ne sait jamais quel type de pâte choisir. Car pour chaque tarte, il y a une pâte à tarte qui lui est destinée. Ainsi pour une "Tarte aux pommes", on choisira une "Pâte brisée sucrée"; pour une "Tarte Normande", on choisira une "Pâte sucrée"; pour une … Lire la suite Les Pâtes à tarte
Le mois de Janvier oblige de réaliser au moins une fois sa propre "Galette des Rois" maison de A à Z. Et pour moi, ce fut la semaine dernière. Tout d'abord la réalisation de "Pâte feuilletée" maison entre soeurs puis la réalisation de la "Galette des Rois" à la frangipane bien gourmande à déguster en … Lire la suite Galette des Rois
Une gourmandise pour commencer la nouvelle année, la "Pavlova Mangue Passion" composée d'une meringue, un curd aux fruits exotiques et une chantilly passion. Ca fond tout seul dans la bouche.
J'adore manger de temps en temps une viennoiserie ou une brioche le Dimanche matin au petit déjeuner, je me suis déjà tenté à la confection de croissants et pains au chocolat mais les premiers tests ne sont pas encore concluants. Pour ce weekend, j'ai testé la "Brioche Feuilletée", recette qui me tentait depuis bien longtemps … Lire la suite Brioche Feuilletée
Décembre est là et avec lui les recettes des fameux "Biscuits de Noël", biscuits que l'on déguste en famille, que l'on offre aux amis ou qu'on partage entre voisins. L'Alsace est bien connu pour ses fameux "Bredele Alsaciens" mais nous avons aussi les "Christmas Cookies" ou biscuits des Etats Unis. Aujourd'hui, je vous propose les … Lire la suite Noisettins Bredele
Le weekend approche et on cherche toujours une idée de dessert à faire. C'est la saison des pommes, des poires mais aussi des prunes. Je vous propose donc une recette de "Tarte aux prunes". J'ai choisi pour cette recette, non pas des mirabelles ou des quetsches mais des prunes rouges. Ingrédients pour 6 personnes : … Lire la suite Tarte aux prunes
La "Figue violette de Solliès" est de retour et avec elles, les recettes salées et sucrées. La recette que je vous propose aujourd'hui est une "Tarte amandine aux figues", une douceur à réaliser pour le déjeuner ce weekend. Ingrédients pour 6/8 personnes : Pâte sucrée : 150g beurre, 100g sucre glace, 1 oeuf, 250g farine, … Lire la suite Tarte amandine aux figues
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'apprécie tout spécialement le dimanche matin au petit déjeuner, un petit souvenir d'Alsace quand je travaillais en Suisse. Il s'agit du "Kougelhopf Alsacien". Pour cette fois, j'ai emprunté la recette à Christine Ferber, grande pâtissière alsacienne reconnue. Ingrédients pour 6 personnes : 250g farine T45 30g sucre en … Lire la suite Kougelhopf Alsacien
Petits ou grands, qui n'a jamais mangé dans sa vie une part de flan, fait maison ou acheté au pâtissier ou au boulanger. A part quelques exceptions, pour ma part, personne. Je me suis donc attelée à la recette de celui-ci. Je vous propose donc le "Flan Pâtissier". S'il peut être préparé sans pâte ou … Lire la suite Flan Pâtissier
Le "Fontainebleau" est un fromage frais au lait de vache confectionné avec de la crème fouettée et de la faisselle. Il se caractérise par une mousse blanche, qui lui confère une incroyable légèreté en bouche. Il est originaire de la ville de Fontainebleau, en Ile de France. Ingrédient pour 2 personnes : 200g faisselle soit … Lire la suite Fontainebleau
Bienvenue dans ma cuisine 