Salade Vigneronne Alsacienne

Au programme de la gastronomie alsacienne, je vous propose aujourd’hui la recette de « La salade vigneronne« ; une salade à base de cervelas et d’emmental entre autres. A déguster en entrées et en plat principal le soir accompagné d’une salade verte.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150g cervelas
  • 100g gruyère
  • 5 gros cornichons
  • 1 oignon rouge
  • Persil haché
  • Vinaigre Melfor (vinaigre alsacien/on le trouve dans certains de nos supermarchés)

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  • Huile d’olive ou de colza

Progression de la recette :

  • Retirer la peau du cervelas, le couper en tranches puis en bâtonnets.

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  • Passer le gruyère à la grosse râpe.
  • Emincer les cornichons. Ciseler l’oignon rouge.
  • Mélanger l’ensemble, ajouter le persil, le vinaigre et l’huile. Rectifier l’assaisonnement.

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2 commentaires sur “Salade Vigneronne Alsacienne

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