Cervelas Obernois

Nous continuons notre balade dans la gastronomie alsacienne avec comme recette aujourd’hui le « Cervelas Obernois« ; rien de très gastronomique mais tellement régressif. Souvenir d’enfance, je suis sûr que vos enfants vont apprécier.

Pour 2 personnes :

  • 4 petits cervelas (rayon charcuterie de votre hypermarché)

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  • Gruyère entier
  • 4 tranches de poitrine fumée

Progression de la recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
  • Retirer la peau de vos cervelas.

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  • Réaliser une entaille dans la longueur sans aller jusqu’au bout.

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  • Couper des bâtonnets de gruyère et les insérer dans la fente puis enrouler chaque cervelas avec la tranche de poitrine fumée.
  • Placer les cervelas dans un plat allant au four et enfourner pendant 30mn jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la poitrine soit grillée.
  • A déguster avec une salade frisée en vinaigrette.

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