Nous continuons notre balade dans la gastronomie alsacienne avec comme recette aujourd’hui le « Cervelas Obernois« ; rien de très gastronomique mais tellement régressif. Souvenir d’enfance, je suis sûr que vos enfants vont apprécier.
Pour 2 personnes :
- 4 petits cervelas (rayon charcuterie de votre hypermarché)
- Gruyère entier
- 4 tranches de poitrine fumée
Progression de la recette :
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
- Retirer la peau de vos cervelas.
- Réaliser une entaille dans la longueur sans aller jusqu’au bout.
- Couper des bâtonnets de gruyère et les insérer dans la fente puis enrouler chaque cervelas avec la tranche de poitrine fumée.
- Placer les cervelas dans un plat allant au four et enfourner pendant 30mn jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la poitrine soit grillée.
- A déguster avec une salade frisée en vinaigrette.
