Brownie

Comment faire plaisir à toute la famille pour le 4 heures ? Tout simplement en réalisant un « Brownie au chocolat » fait maison. On a tous du chocolat et des noix dans le placard et du beurre et des oeufs dans le frigo. Alors c’est partie !

Le « Brownie » est un gâteau au chocolat originaire des Etats Unis. Dans la tradition américaine, il s’agrémente le plus souvent de noix de pécan ou de noix de macadamia; en Europe, on le trouve le plus souvent aux noix.

Ingrédient pour 6 personnes environ :

  • 3 oeufs
  • 200g sucre roux
  • 170g beurre doux
  • 90g chocolat noir à 65% ou 70%
  • 50g farine T55
  • 150g noix, noisette en tous genres

Progression de la recette :

  • Préchauffer le four à 150°C en chaleur tournante. Répartir les noix dans un plat et les torréfier au four pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir.
  • D’un côté, blanchir les oeufs avec le sucre.
  • D’un autre côté, faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux. L’incorporer au premier mélange. Ajouter la farine tamisée, bien mélanger.
  • Ajouter les noix refroidies. Mélanger délicatement.

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  • Beurrer un moule à brownie, d’environ 6cm de hauteur. Verser le mélange.
  • Enfourner à 160°C pendant 40mn environ. Laisser refroidir avant de le déguster.
  • Vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille nature, aux noix de pécan ou de glace caramel au beurre salé. Laisser parler votre imagination.

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