Verrine avocat crevettes aux saveurs mexicaines

Aujourd’hui, je souhaite vous proposer une entrée sympathique à base de crevettes avec des notes mexicaines; une façon originale de voyager sans bouger de chez soi. En apéro, je propose souvent un guacamole maison où l’on peut tremper des triangles de tortilla ou « totopos » ou des crevettes roses. Je suis une grande voyageuse culinairement parlant et j’adore marier les saveurs des autres continents pour apporter un peu d’exotisme dans nos recettes et sur nos tables.

Je vous propose donc une « verrine avocat crevettes aux saveurs mexicaines« .

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 avocat
  • 2cs maïs (en boîte)
  • 2  tomates
  • 12 crevettes roses
  • 1 oignon rouge
  • Coriandre fraîche
  • 1 citron vert
  • Piment rouge ou Tabasco
  • Quelques tortilla chips ou « Totopos » au Mexique

Progression de la recette :

  • Les crevettes roses : décortiquer les crevettes roses et les couper en morceaux. Ciseler l’oignon rouge, hacher la coriandre. Réserver la moitié des deux pour la garniture. Mélanger les crevettes avec l’oignon, la coriandre, le jus et le zeste du demi citron vert. Assaisonner d’un peu de tabasco. Mélanger et laisser mariner pendant 1h.
  • Garniture : couper en quatre les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. Eplucher l’avocat et le couper en morceaux. Mélanger l’avocat, la tomate et le maïs; ajouter la coriandre ciselée, l’oignon rouge, le jus de citron vert restant. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
  • Dressage : dans une verrine, dresser tout d’abord la garniture puis les crevettes marinées. Décorer avec des totopos pour apporter une touche de croustillant.

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