Salade Caprese

La « Salade Caprese« , plus connue sous l’appellation « Salade Tomate Mozzarella » est une spécialité italienne originaire de l’île de Caprie en Campanie.

Elle est composée de tomates et de Mozzarella di Buffala Campana (mozzarella au lait de Bufflonne), parsemée de feuilles de basilic frais ciselées.

IMG_0347

Traditionnellement, les couleurs de cette salade rappellent les couleurs du « drapeau italien« . Le rouge est rappelé par la tomate, le blanc par la mozzarella et le vert par le basilic.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 tomate rouge
  • 1 tomate jaune ou ananas
  • 1 tomate verte ou green zebra
  • 1 tomate noir ou Noir de Crimée
  • 1 mozzarella di Buffala Campana
  • Pistou maison

Réalisation :

  • Laver et couper les tomates en rondelles.
  • Egoutter et couper la mozzarella en tranches.
  • Dresser en alternant les rondelles de tomates de couleurs et les tranches de mozzarella. Parsemer de fleurs de sel. Dresser le pistou.
  • Laisser mariner quelques heures avant de la déguster.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s