Crumble aux abricots

Encore et encore des abricots du jardin. Ce qui laisse mon imagination vagabondait pour vous trouver des recettes qui vous feront saliver. Et aujourd’hui, j’ai décidé de réaliser un « Crumble aux abricots« .

Pâte à crumble à l’arôme d’amande amère :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100g farine
  • 80g poudre d’amande
  • 80g vergeoise (vous pouvez le remplacer par 100g sucre semoule ou cassonade)
  • 150g beurre frais
  • 10g amande amère (se marie très bien avec l’abricot donc facultatif si vous n’aimez pas)

Réalisation :

  • Dans la cuve du batteur, réunir la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.

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  • Mélanger à la feuille jusqu’à obtenir une consistance homogène. Puis ajouter l’amande amère.

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  • Débarrasser la pâte ainsi obtenue, filmer au contact puis laisser réfrigérer au minimum 12h avant son utilisation.

Crumble aux abricots :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Abricots
  • Pâte à crumble
  • Plat à crème brûlée en terre cuite

Réalisation :

  • Préchauffer le four à 175°C en chaleur tournante.
  • Couper les abricots en morceaux ou en quartiers et les disposer dans le plat à crème brûlée.

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  • Puis émietter la pâte à crumble sur l’ensemble des abricots.

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  • Enfourner au four à mi-hauteur. Surveiller la cuisson en contrôlant la coloration et le croustillant de la pâte. Sortir du four, laisser refroidir puis il ne vous reste plus qu’à vous régaler.

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