Encore et encore des abricots du jardin. Ce qui laisse mon imagination vagabondait pour vous trouver des recettes qui vous feront saliver. Et aujourd’hui, j’ai décidé de réaliser un « Crumble aux abricots« .
Pâte à crumble à l’arôme d’amande amère :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100g farine
- 80g poudre d’amande
- 80g vergeoise (vous pouvez le remplacer par 100g sucre semoule ou cassonade)
- 150g beurre frais
- 10g amande amère (se marie très bien avec l’abricot donc facultatif si vous n’aimez pas)
Réalisation :
- Dans la cuve du batteur, réunir la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.
- Mélanger à la feuille jusqu’à obtenir une consistance homogène. Puis ajouter l’amande amère.
- Débarrasser la pâte ainsi obtenue, filmer au contact puis laisser réfrigérer au minimum 12h avant son utilisation.
Crumble aux abricots :
Ingrédients pour 4 personnes :
- Abricots
- Pâte à crumble
- Plat à crème brûlée en terre cuite
Réalisation :
- Préchauffer le four à 175°C en chaleur tournante.
- Couper les abricots en morceaux ou en quartiers et les disposer dans le plat à crème brûlée.
- Puis émietter la pâte à crumble sur l’ensemble des abricots.
- Enfourner au four à mi-hauteur. Surveiller la cuisson en contrôlant la coloration et le croustillant de la pâte. Sortir du four, laisser refroidir puis il ne vous reste plus qu’à vous régaler.
